Receta de postre: BAVARIOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
(para 10 porciones)

• 6 yemas
• 1/2 litro de leche
• 3/4 taza de azúcar
• 150 grs. de chocolate cobertura
• 1 Cda. de colapez en polvo
• 1 cdta. de vainilla
• 1/4 litro de crema de leche
• 1 cdta. de canela

PREPARACIÓN:

1. Batir las yemas con el azúcar, agregar el chocolate rallado, la canela y la leche
2. Calentar a fuego bajo, revolviendo hasta que espese, pero sin hervir
3. Añadir la colapez remojada en 1/4 de taza de agua fría. Revolver hasta disolver
4. Batir la crema de leche y añadir a la mezcla con suaves movimientos envolventes
5. Volcar en molde aceitado de 24 cm. de diámetro o compoteras.
6. Para servir, decorar con chocolate rallado o copetes de crema chantilly

Receta de Ada y Maricarmen