Pato asado al vino y naranja | Receta de cocina

Ingredientes:

De 4 a 6 porciones.

-6 presas de pato

-2 cebollas

-1 taza de vino tinto

-1 zanahoria

-1 naranja

-6 Cdas. de aceite de oliva

-3 Cdas. De almendra cruda

-2 dientes de ajo

-1 Cda. de mostaza

-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 ºC por 15 minutos. Sazonar el pato.

2. Pelar las cebollas y cortar en tiras finas. Pelar la zanahoria y cortar. Partir los ajos en mitades.

3. Colocar el pato al centro de una bandeja y las verduras a los lados. Rociar el aceite. Sazonar ligeramente las verduras.

4. Hornear y bajar a 180 ºC. voltear las presas y dorar ambos lados por 30 minutos.

5. Hacer una salsa con vino, zumo de naranja y mostaza. Retirar la bandeja y reservar el pato tapado. Verter la salsa en la bandeja y hornear por 10 minutos.

6. Moler las almendras en un mortero. Pasar la salsa por un colador y añadir las almendras. Mezclar todo y calentar.

7. Servir las presas en una fuente y verter la salsa caliente.

COSTO APROX.: 13 Dólares.